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Comment les bonbons gélifiés vitaminés sont-ils fabriqués en usine ?

Il y a quelques étapes de base impliquées dans la fabrication de bonbons gélifiés vitaminés. Les ingrédients sont importants, mais vous devez également connaître le processus nécessaire pour obtenir un dosage précis pour chaque pièce individuelle. Découvrez quels ingrédients sont utilisés pour fabriquer des gommes vitaminées, notamment la gélatine, le sucre, l'amidon, l'acide citrique et un certain nombre d'autres composants importants. En fin de compte, ces étapes vous aideront à trouver les meilleurs bonbons gélifiés vitaminés pour vous.

Gélatine

Le processus de fabrication de bonbons gélifiés vitaminés commence par l'évaluation des matières premières entrantes. Les matières premières sont ensuite évaluées dans le laboratoire de contrôle de la qualité pour s'assurer que leurs propriétés répondent aux normes de l'entreprise. Diverses caractéristiques telles que la taille des particules, la couleur, l'odeur et la saveur sont surveillées. Les fabricants s'appuient sur ces tests pour garantir la qualité du produit. Le processus de fabrication des vitamines gélifiées est similaire d'un fabricant à l'autre.

Sucre

La façon dont les bonbons gélifiés vitaminés sont fabriqués dans une usine est un processus intéressant, mais il y a de nombreuses étapes impliquées. La production de gommes vitaminées commence par la formulation de la gélatine. Ensuite, des arômes et des édulcorants sont ajoutés. Divers sucres sont utilisés dans le processus de formulation, tels que le fructose et le saccharose. D'autres ingrédients tels que le sirop de maïs sont utilisés pour empêcher la cristallisation du sucre et maintenir la teneur en humidité des gommes.

Amidon

Le moulage à l'amidon est une alternative à la méthode traditionnelle de fabrication de bonbons gélifiés. Cette méthode permet plus de flexibilité et de choix tout en produisant des produits aux textures et bouchées variées. Un autre avantage du moulage à l'amidon est la capacité de produire des gommes avec des revêtements extérieurs durs. Ces revêtements empêchent les bonbons gélifiés d'être endommagés lors de l'emballage. Les producteurs et les consommateurs peuvent bénéficier du moulage de l'amidon. Voici quelques-uns des avantages.

Acide citrique

L'acide citrique est couramment utilisé dans la fabrication des oursons gommeux et il est ajouté au mélange pendant le processus de cuisson. Il est ajouté en quantité suffisante pour atteindre le bon équilibre de pH, ce qui provoque la gélification de la gomme lors du refroidissement. Le produit final est ensuite conditionné. Parmi les acidulants utilisés dans la fabrication de bonbons gélifiés en usine figurent l'acide citrique et le citrate de sodium.

Arôme

Il n'est pas rare de trouver un bonbon gommeux vitaminé fabriqué en usine. Beaucoup de gens se demandent comment c'est fait. Dans cet article, nous examinerons le processus de fabrication de bonbons gélifiés vitaminés. Dans la première étape, les vitamines sont refroidies à 65 degrés Fahrenheit, puis placées dans des moules ou de grands tambours. Les gommes sont ensuite aromatisées et séchées pour créer le goût distinctif du bonbon.

Moulage

Le processus de fabrication des vitamines gommeuses commence par la création d'une bouillie de liquide riche en nutriments. Il est ensuite acheminé par des tuyaux chauffés vers un déposant. Une fois dans le déposant, une quantité précise du mélange est versée dans un moule. Après refroidissement à 65 degrés Fahrenheit (18 degrés Celsius), le mélange est transféré dans un moule. Il est ensuite laissé reposer pendant 24 heures. Une fois fixés, les gommes sont ensuite libérées et placées sur des plateaux de séchage.

Contrôle de qualité

Pour s'assurer que les bonbons gélifiés vitaminés qui en résultent sont sans danger pour les consommateurs, le contrôle de la qualité commence par l'évaluation des matières premières. Les ingrédients sont testés dans un laboratoire de contrôle qualité pour leurs caractéristiques sensorielles, y compris la couleur, la texture, la saveur et la taille des particules. Le laboratoire QC teste également les liquides et les huiles pour le pH et la viscosité. Les résultats de ces tests sont utilisés par les fabricants pour s'assurer que le produit final répond aux normes de qualité.

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