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Comment se fait la production de probiotiques gommeux dans une usine ?
Comment se fait la production de gommes probiotiques dans une usine ? Cet article explorera les processus impliqués dans la production de suppléments probiotiques à l'échelle commerciale, y compris le présélection des souches pour s'assurer qu'elles sont compatibles avec les ingrédients actifs. Il discutera également des options d'emballage secondaires, telles que les oursons en gélatine et les sachets. En fin de compte, il discutera également de la manière de développer un programme de contrôle de la qualité et une stratégie de vente et de marketing.
Produire des probiotiques à l'échelle commerciale
Le processus de production des gommes probiotiques n'est pas facile. Le produit doit être stable et contenir la bonne quantité de cellules probiotiques vivantes jusqu'à la date de péremption. La stabilité du produit dépend de nombreux facteurs, y compris le système de récipient et de fermeture, la conception de la matrice et l'activité de l'eau de la formulation finale. Une production appropriée est cruciale pour maintenir la qualité et la cohérence du produit. Voici quelques conseils utiles pour la fabrication de bonbons gélifiés probiotiques à une échelle commerciale.
Bien que la qualité du produit relève de la responsabilité de l'industrie, les certifications tierces sont un excellent moyen d'assurer l'intégrité du produit. Les certifications tierces sont reconnues par les autorités sanitaires et les consommateurs comme des indicateurs fiables de produits probiotiques de haute qualité. Certaines entreprises utilisent la certification par un tiers comme moyen de promouvoir leurs marques, tandis que d'autres certifient la sécurité des produits. En règle générale, les organismes de certification tiers diffèrent dans leur portée d'évaluation, leur statut à but lucratif et les sceaux qu'ils délivrent aux produits certifiés.
Présélection des souches pour la compatibilité avec les ingrédients actifs
De manière générale, le processus de présélection est similaire pour les produits alimentaires, les boissons et les compléments alimentaires. La première étape consiste à formuler un milieu optimal qui soutiendra la croissance de microbes viables. Selon l'application, ce processus peut inclure la prise en compte de l'absence d'allergènes, de la présence d'une foule d'excipients et du niveau de pH. À la fin de ce processus, les microbes sont séparés du milieu de croissance. Ils sont ensuite lyophilisés ou des cryoprotecteurs sont ajoutés pour maintenir leur viabilité. Une fois ces microbes lyophilisés, les cellules sont mélangées avec des excipients et d'autres composants pour les rendre plus stables. Parfois, des ingrédients actifs supplémentaires sont ajoutés pour améliorer la viabilité, l'activité métabolique et la capacité de survie gastro-intestinale des souches.
Une fois qu'un probiotique a été choisi, l'étape suivante consiste à sélectionner les souches appropriées. En plus d'assurer un bon équilibre de bactéries bénéfiques, il devrait être sécuritaire pour les consommateurs d'ingérer le produit. Contrairement aux compléments alimentaires, les probiotiques n'ont pas la même durée de conservation. Le processus de fermentation d'un produit de consommation est essentiel pour la viabilité des cultures bactériennes et garantit que le produit obtenu délivre une dose optimale de probiotiques.
Options d'emballage secondaires
Parmi les nombreuses options d'emballage secondaire pour les gommes probiotiques fabriquées en usine, les sacs en plastique thermoscellés sont parmi les plus populaires. Ces sacs sont idéaux pour les bonbons gélifiés, mais peuvent également être utilisés pour les gélifiés à base de vitamines et de suppléments. Il est important que les fabricants optent pour des sacs en plastique refermables pour une durée de conservation plus longue. Parmi les autres options d'emballage populaires pour les bonbons gélifiés, citons les bouteilles en plastique. Ils sont à la fois économiques et faciles à trouver. Une autre option d'emballage populaire est l'emballage en carton, qui est fait d'un matériau en papier résistant et se remplit facilement avec le produit.
L'intégrité des produits probiotiques commence par les fournisseurs de souches et les formulateurs et s'étend jusqu'à l'emballage final. De plus, un emballage inefficace peut dégrader la formulation, ce qui a finalement un impact sur ses performances. Les fabricants doivent relever ce défi afin de maintenir l'intégrité des produits. Par conséquent, ils ajoutent un surplus important pour compenser la perte de puissance. Ceci, cependant, nécessite plus de coût de production par dose.
Programme de contrôle qualité
Un programme de contrôle de la qualité des gommes probiotiques fabriquées dans une usine doit garantir que les ingrédients et les produits obtenus répondent à des normes strictes. Il faut prouver que les bactéries probiotiques fonctionnent et l'allégation sur l'étiquette doit être respectée par lot pour maintenir la qualité du produit. De plus, de plus en plus de clients sont préoccupés par la propreté et la contamination croisée. Un bon programme de contrôle de la qualité des gommes probiotiques fabriquées en usine doit protéger à la fois les consommateurs et les bactéries probiotiques.
Les gommes doivent répondre aux exigences suivantes : rendement élevé, stabilité et respect des allergènes. Des souches probiotiques appropriées doivent être choisies pour répondre aux spécifications de chaque étiquette. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui doivent être fabriqués dans un environnement propre, stérile et hygiénique. Les souches probiotiques doivent être exemptes d'allergènes et d'autres impuretés. De plus, ils ne doivent pas contenir de milieu de culture ou tout autre ingrédient susceptible d'affecter leur stabilité.
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