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Comment sont fabriqués les vers gommeux

Last Updated on 06/07/2022 by wphy

Comment sont fabriqués les vers gommeux

comment les vers gommeux sont-ils fabriqués en usine

Si vous vous êtes déjà demandé comment sont fabriqués les vers gommeux, vous êtes au bon endroit. Nous avons couvert les ingrédients, le processus de fabrication et comment conserver vos bonbons gélifiés préférés. Voici un aperçu du processus de fabrication des bonbons gélifiés. Dans cet article, nous expliquerons le processus de la gélatine, des arômes artificiels et de la machine à mouler l'amidon.

Gélatine

La gélatine est un ingrédient alimentaire naturel qui est produit en hydrolysant partiellement le collagène des animaux. Cette gélatine est généralement obtenue à partir d'abattoirs ou de peaux de porc. Après avoir été bouillie dans de l'acide, la gélatine forme une texture mousseuse ou gélifiée qui se solidifie en un joli morceau. La texture se dissout ensuite lentement lorsqu'elle entre en bouche. La vidéo ci-dessous montre le processus de fabrication de la gélatine.

Fabriquer des vers gommeux à la maison est facile et simple, même si vous ne pourrez peut-être pas contrôler le goût. Si vous voulez donner à vos vers gommeux une saveur unique, vous pouvez ajouter du jus ou de l'acide citrique au mélange. Une usine de vers gommeux utilisera des recettes et des équipements professionnels pour fabriquer les bonbons. Une fois les matières premières combinées, l'usine les remuera pour en faire un sirop. Ensuite, ils ajouteront du colorant alimentaire et de l'arôme au mélange pour créer une délicieuse friandise.

Arômes artificiels et naturels

Les saveurs artificielles et naturelles des bonbons aux vers gommeux peuvent varier, en grande partie selon la marque. Ceux qui ont un seuil de saveur naturelle élevé sont plus susceptibles de trouver le produit attrayant et de l'acheter. Les consommateurs dont les seuils de saveur naturelle sont bas peuvent avoir du mal à identifier un bonbon gommeux. Cet article discutera de certains des facteurs à considérer lors du choix d'un bonbon gommeux.

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Pour tester l'efficacité de ces additifs aromatisants, les consommateurs ont été invités à évaluer les ingrédients de l'aliment. Plus précisément, les répondants ont été interrogés sur la fréquence à laquelle ils mangeaient des aliments contenant une certaine couleur. On leur a également demandé s'ils faisaient attention à la couleur sur les étiquettes et s'ils connaissaient l'ingrédient. Les consommateurs ont également été interrogés sur la probabilité qu'ils achètent un aliment particulier s'il contient des arômes artificiels et naturels.

Transfert vers la machine de moulage d'amidon

L'utilisation d'une machine à mouler l'amidon est une pratique courante chez les fabricants de bonbons. Ces machines sont capables d'effectuer de nombreuses tâches, y compris le compoundage et le transfert, tout en garantissant que le produit fini répond aux normes de qualité les plus élevées. Le processus de moulage des bonbons gommeux utilise de l'amidon, un composant clé des bonbons. L'amidon aide les bonbons à rester en place pendant le processus de séchage et de refroidissement et absorbe également l'excès d'humidité des bonbons.

Le processus commence par un niveau d'amidon 56 qui doit être à deux à six millimètres en dessous du bord supérieur 58 du plateau. Cela empêche l'excès d'amidon de se répandre sur le plateau lors de la manipulation. Le niveau d'amidon est ensuite transféré à la station d'emboutissage 38, où ils peuvent être moulés en différentes formes et tailles. Alternativement, le niveau d'amidon peut être régulé à l'aide du mécanisme d'actionnement vertical 89.

Stockage de vers gommeux

Le processus de fabrication des vers gommeux est similaire à celui utilisé aujourd'hui. L'artiste dessine le personnage sur un petit moule en plâtre et le sculpte dans le bonbon. Les ingrédients sont combinés et chauffés avant que les saveurs ne soient ajoutées. Le mélange est ensuite versé dans les moules et laissé reposer pendant cinq jours avant d'être enduit de cire d'abeille. Le revêtement permet aux vers de rester humides sans être collants.

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La gélatine contenue dans les vers gommeux provient de la peau et des os des animaux. Il y avait des rumeurs selon lesquelles manger des vers gommeux pourrait provoquer une épidémie de la maladie de la vache folle. Cependant, l'Organisation mondiale de la santé a dissipé ces craintes. Son utilisation en confiserie est sans danger et les vers gommeux sont un régal savoureux pour toute la famille. Bien que le processus de fabrication implique plusieurs étapes, le personnel de l'usine doit être formé pour les manipuler avec soin.

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    Modèle

    QH-200K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-1000K

    Capacité

    200kg/h 丨400kg/h丨600kg/h丨800kg/h 丨1200Kg/h

    Longueur de la machine

    3.5m丨3.5m 丨5.5m丨5.5m丨6m

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    QH-150丨QH-300丨QH-450丨QH-600丨QH1200

    Capacité de production (kg/h)

    150 300丨450丨600 丨1200-2000

    Vitesse de dépôt (n/min)

    30-55

    Condition de travail

    Temp:20-25°C
    Humidité 55%

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    QH-280丨QH-400丨QH-600丨QH-800丨QH-1000 丨QH-1200

    Capacité de production (kg/h)

    100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

    Longueur totale (mm)

    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Température de cuisson (℃)

    190-240 190-240丨190-240丨190-240 丨190-240丨190-240

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    Épaisseur de la tôle

    Ajustable

    Puissance (kW)

    1.22

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    1,2-1,9 m/minute

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    QHP-200, QHP-400

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    200KG/H, 400KG/H

    Électrique

    80kw, 98,8kw

    Longueur de la machine

    12m, 14m

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    40kg-50kg/h

    Vitesse de dépôt (fois/min)

    15-45

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    4m

    Pouvoir

    6kw

    Refroidisseur d'air

    3PH

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    Mode

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Pouvoir

    0,85/1,1 kw/hr丨0,85/1,5kw/hr丨1,5/2,4 kw/hr丨2,2/3,3 kw/hr丨3/4,5 kw/hr7.54/7,5 kw/hr

    Vitesse de mélange

    123/185 tr/min丨114/230 tr/min丨115/230 tr/min丨125/250 tr/min丨125/250 tr/min丨125/250 tr/min

    Vitesse du bol

    12/24 tr/min丨12/24 tr/min丨10/20 tr/min丨10/20 tr/min丨10/20 tr/min丨10/20 tr/min

    Capacité du bol

    34L丨48L丨68L丨84L丨122L丨240L

    Dimension

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

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    Matériel

    PE+PP

    Taille

    800*600*70mm

    Poids

    2,5 kg

    Le volume

    2-3kg

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