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¿Cómo hacer galletas duras? Guía para principiantes

¿Cómo hacer galletas duras? Principiantes y #039; Guía

Independientemente de cómo lo llame por su nombre, las personas de todo el mundo disfrutan comiendo este alimento versátil. Las galletas no solo son fáciles de llevar, sino que también son súper sabrosas, especialmente si se hornean en casa. Además, puede hacer galletas con varios métodos. No solo hay un sinfín de sabores para elegir, sino también innumerables formas y tamaños.

Sin embargo, notará que a pocas personas les gusta comer galletas duras, mientras que a algunas les gustan las galletas blandas.

¿Cómo hornear galletas duras?

Para este propósito, debe hornearlos en un horno precalentado a 350-500F.

Además, puedes hornear las galletas durante más minutos.

¿Cómo hacer galletas duras? Guía para principiantes

Sin embargo, si se pregunta por qué sus galletas se vuelven blandas y masticables, entonces el problema está en su horno.

Esto se debe a que, si el horno no es potente, se hornean galletas más blandas. Siga las instrucciones a continuación para hornear sus galletas.

  • Modificar las recetas - Para hacer galletas, debe cambiar las recetas si las galletas se ablandan. La importancia fundamental de hacer galletas duras es que debe verificar la cantidad de harina que está usando para hornear. Es por eso que necesita agregar más harina para agregar crujiente a sus galletas. Sin embargo, evite usar demasiada harina; de lo contrario, podría romperse la mandíbula. También debe agregar menos azúcar a la harina, porque agregar más azúcar suaviza las galletas. Además, el azúcar contiene grasa y es por eso que la suavidad y la masticabilidad dependen de la cantidad de azúcar que agregue a la harina. Por último, debe considerar reducir la cantidad de ingredientes húmedos que hacen que sus galletas estén crujientes al masticar.
  • Equipo para hornear - Además de alterar las recetas, debe considerar verificar el equipo de horneado que está utilizando. Además, es mejor utilizar bandejas de horno de aluminio. La razón de las galletas más blandas es porque su bandeja para hornear es aislada.
  • Bajar la temperatura - Para hacer galletas duras, debe reducir la temperatura de horneado por debajo de lo que se proporciona en el manual de instrucciones. Además, también debe dejar que las galletas se horneen durante más tiempo. Esto ofrecerá suficiente tiempo para que las galletas se calienten y reducirá la suavidad de la masa.
  • Use azúcar blanca en lugar de azúcar morena - La razón de esto es que el azúcar moreno tiende a retener más humedad que el azúcar blanco.
  • Agregue más harina - Aumentar la cantidad de harina en la masa hará que las galletas estén más firmes. Además, también debe usar harina para todo uso que contenga más proteínas. Esta proteína adicional permite endurecer las galletas.

 

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    Temperatura de horneado (℃)

    190-240 丨 190-240 丨 190-240 丨 190-240 丨 190-240 丨 190-240

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    Volumen

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