QHBake slikmaskine

Hvordan laver man hårde kiks? Begynderguide

Hvordan laver man hårde kiks? Begyndere' Guide

Uanset hvad du kalder det ved dets navn, nyder folk over hele verden at spise denne alsidige madvare. Kiks er ikke kun nemme at have med, men også super velsmagende, især hvis de er hjemmebagte. Desuden kan du lave kiks på forskellige måder. Der er ikke kun uendelige smagsvarianter at vælge imellem, men også utallige former og størrelser.

Du vil dog bemærke, at de færreste kan lide at spise hårde kiks, mens nogle af dem kan lide bløde kiks.

Hvordan bager man hårde kiks?

Til dette formål skal du bage dem i en forvarmet ovn på 350-500F.

Derudover kan du bage kiksene i flere minutter.

Hvordan laver man hårde kiks? Begynderguide

Men hvis du undrer dig over, hvorfor dine kiks bliver bløde og seje, så ligger problemet i din ovn.

Dette skyldes, at hvis ovnen ikke er kraftig, resulterer det i bagning af blødere kiks. Følg nedenstående instruktioner for at bage dine kiks hårdt.

  • Skift opskrifterne - For at lave kiks skal du ændre opskrifterne, hvis dine kiks bliver bløde. Den kritiske vigtighed ved at lave hårde kiks er, at du skal kontrollere mængden af mel, du bruger til at bage. Det er derfor, du skal tilføje mere mel for at tilføje sprødhed til dine kiks. Undgå dog at bruge for meget mel - ellers kan du knække dine kæbeknogler. Du skal også tilsætte mindre sukker til melet, fordi tilsætning af mere sukker gør kiksene blødere. Desuden indeholder sukker fedt, og det er derfor, at blødhed og tyggelighed afhænger af mængden af sukker, du tilføjer melet. Til sidst skal du overveje at sænke antallet af fugtige ingredienser, der gør dine kiks sprøde, når de tygges.
  • Bageudstyr – Udover at ændre opskrifterne, skal du overveje at tjekke det bageudstyr, du bruger. Desuden er det bedre at bruge aluminiumsbageplader. Grunden til blødere småkager er, at din bageplade er isoleret.
  • Sænk temperaturen - For at lave hårde kiks skal du sænke bagetemperaturen til lavere end det, der er angivet i brugsanvisningen. Derudover skal du også lade kiksene bage i længere tid. Dette vil give tid nok til, at kiksene kan varme sammen og reducere blødheden i dejen.
  • Brug hvidt sukker i stedet for brunt sukker - Årsagen til dette er, at brun farin har en tendens til at holde på mere fugt i stedet for hvidt sukker.
  • Tilsæt mere mel - Hvis mængden af mel i dejen øges, bliver kiksene mere faste. Desuden skal du også bruge universalmel, der indeholder mere protein. Dette ekstra protein gør det muligt at gøre kiksene hårde.

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

da_DKDansk