QHBake slikmaskine

Hvordan fremstilles Nutraceutical Gummies på fabrikken?

Hvordan fremstilles Nutraceutical Gummies på en fabrik? Denne artikel udforsker de forskellige fremstillingsprocesser. Vi dækker gelatine, agar-agar, frugt og højprotein-gummi. Du vil også lære om de involverede ingredienser og kvalitetskontrol. Generelt fremstilles gummier af kommerciel kvalitet på maskinudstyr af høj kvalitet. Her er nogle almindelige spørgsmål, du måtte have om produktionsprocessen.

Gelatine

Flere slags gelatine bruges til fremstilling af ernæringsgummi. Den mest almindelige type er gelatinegummi, som er dannet på almindelige mogul-linjer. Det bruges ofte til at producere en bred vifte af produkter, såsom velsmagende skumfiduser og slik. Den gelatine, der bruges i ernæringsgummier, har flere funktioner. Det hjælper med at understøtte produktets geleringsegenskaber, hvilket gør det nemt at sluge. Det kan også tjene som et filmdannende middel, emulgator, stabilisator, luftningsmiddel og vandbindende middel. Dens smelte-i-mund-kvalitet gør det til en fremragende ingrediens til fremstilling af disse produkter.

En unik gelator, SiMoGel, giver producenterne mulighed for at skabe 3D gummier med lethed. SiMoGel gelatineopløsningen giver dem mulighed for at producere gummier med en bemærkelsesværdig hurtig geleringstid. Produktet kan bruges i silikone- eller metalforme og er kompatibelt med blisterpakninger. Desuden fjerner produktionsprocessen støv. Det kan skaleres og reducere produktionsomkostningerne betydeligt.

Agar-agar

Før man starter produktionsprocessen, er det vigtigt at forstå tangens egenskaber. Agar er praktisk talt uopløselig i koldt vand og kun opløselig i varmt vand, hvilket gør det essentielt at udvinde den under de rigtige pH- og redoxforhold. Hydrolyse er en af måderne til at øge agars opløselighed. Det skal dog gøres omhyggeligt, da overdreven molekylvægtsreduktion kan påvirke udbytterne.

For at fremstille ernæringsmæssige gummier tilberedes agar-agar først i en fabriksindstilling. Denne tilberedningsmetode kræver store mængder vand, men resultaterne er det værd i sidste ende. Agar-agar fås i flage-, pulver-, firkant- og strimmelform. Dens tørre gelstruktur hjælper den med at bevare sine hydrogenbindinger under geleringsprocessen.

Frugtgummi

Hvordan fremstilles frugtgummier? En gummi-fremstillingsfabrik bruger en gummiagtig slik maskine der hjælper med input, madlavning og sammensmeltning af råvarer. Den gummiagtige slik maskine inkluderer et komfur, buffertank, blandetank, pumpe, ventiler og touchskærm. Det giver også brugeren mulighed for at designe det gummiagtige slik som ønsket. Maskinen bruger et præcist doseringssystem til at blande de forskellige ingredienser til et glat og lækkert slutprodukt.

Processen med at lave gummiagtig slik begynder i en sammensætningsenhed. Compounders følger en opskrift og hælder råvarerne i store blandetanke. Bakkerne får lov at køle af og tømmes derefter. Det resulterende gummislik passerer derefter gennem et kvalitetskontrollaboratorium. Afhængigt af ingredienserne kan processen med at fremstille frugtgummier tage fra en til tre timer. Når processen er afsluttet, sendes det færdige slik til pakkelinjen.

Højprotein gummier

Producenter af nutraceutiske gummier implementerer de nyeste teknologier til at producere dem. SiMoGel-løsningen bruges i processen med at skabe funktionelle gummier, som har et væskecenter og en ydre skal af gelatine. Dette reducerer risikoen for interaktion med gelatinehjælpestoffet og øger doseringsnøjagtigheden. Traditionelle gummiagtige produktionsprocesser involverer brug af stivelsesforme og er meget modtagelige for forurening.

Populariteten af gummiagtige vitaminer og kosttilskud er steget i de senere år blandt de geriatriske og sundhedsbevidste befolkninger. Men populariteten af ernæringsgummier er ikke blevet mindre blandt den yngre befolkning. Den voksende forekomst af astma, diabetes og autoimmune sygdomme har drevet tendensen. Desuden udvikler producenter nye gummiagtige produkter for at imødekomme forbrugernes krav, såsom sukkerfri gummier og gelatine vitaminer og mineraler.

Plantebaserede gummier

Der er mange fordele ved plantebaserede gummier i forhold til deres gelatinebaserede modstykker. Disse gummier har en tendens til at være bløde og kortere i konsistensen, hvilket appellerer til yngre forbrugere, som måske ikke havde overvejet den plantebaserede version. Desuden er disse gummier mindre tilbøjelige til at forårsage allergiske reaktioner. På trods af deres nyfundne popularitet skal producenterne tage flere skridt for at gøre dem egnede til en bred vifte af smag og formål.

Solistaas team af eksperter arbejder hårdt på at producere sukkerfrie og sikre bløde tyggestykker. De samarbejder også med multinationale virksomheder for at skabe unikke blandinger af gavnlige mikroorganismer til fordøjelsessundhed. Gelita er et andet firma, der fremstiller geler til en række forskellige anvendelser. Soluform Protein Enrichment er et af deres produkter. Deres Verisol Hybrid Smart Technology-serie reducerer sukkerindholdet uden at påvirke teksturen.

Standard mogul produktionslinje

Standardmogulproduktionslinjen er den mest almindelige metode, der bruges til fremstilling af gummier. Processen starter med, at en varm gelémasse aflejres i en stivelsesform, der fungerer som en form for slik. Stivelse hjælper med at affugte produktet og sætte gang i krystallisationsprocessen. Produktet skal derefter fjernes fra formen og rengøres for at fjerne eventuelle rester. Et sidste trin involverer tilsætning af et anti-klæbende middel for at forhindre gummierne i at klæbe sammen.

Standardmogulproduktionslinjen til ernæringsgummier er sammensat af flere store enheder kaldet moguler. Mogulerne udfører flere funktioner gennem hele processen. Først leverer mogulerne formstivelsen, som herefter screenes for kvalitet og inspiceres. Derefter bevæger bakkerne sig gennem mogulen til fyldningssektionen, som fylder aftryk lavet i stivelsen med flydende sammensætning.

da_DKDansk